Le secret de la panure est que les choses mouillées collent mieux à sécher les choses, et vice versa. La méthode la plus simple de tilapia panure est à la farine de saison avec sel, poivre et votre choix d'épices, puis rincer les filets à l'eau froide, secouer l'excédent et draguer les dans la farine assaisonnée pendant qu'ils sont encore humide.
Une station de panure classique comporte trois étapes: la farine ou fécule de maïs, dorure à l'œuf et de chapelure. Un lavage d'oeufs est tout simplement un œuf ou deux battus avec de l'eau ou du lait. Panure est la farine assaisonnée, la chapelure, la chapelure panko, farine de maïs ou alevins mix - généralement très finement broyé semoule de maïs. Faites preuve de créativité en ajoutant des croustilles ou des craquelins écrasés, le parmesan râpé ou finement râpé de noix de coco à votre panure.
Rincez vos filets dans l'eau froide et de draguer les dans la farine ou fécule de maïs. Secouez l'excès, et tremper le poisson dans la dorure à l'œuf, le revêtement des deux côtés. Que la dorure à l'œuf égoutter l'excès, et de couvrir les deux côtés des filets humidifié avec panure assaisonnée. Pat la panure doucement sur le poisson avec vos doigts pour l'aider à adhérer. Faire cuire les filets enrobés immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes. Cette assèche la panure un peu, en l'aidant à tenir les filets si vous les faire frire.