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Comment faire frire le poisson-chat de panko-croûte

Arrêtez de servir de gras, le poisson-chat frit. Mettez à jour vos méthodes de cuisson et de panure habituels pour le poisson-chat pour créer une lumière et croûte croustillante sur le poisson. Le secret d'un revêtement croustillant sur le poisson-chat pané est de négocier des miettes de farine de maïs ou de pain traditionnel et utiliser la chapelure panko japonais appelé. Ces miettes de pain ont une texture duveteuse lumière qui cuire à un croustillant dans une casserole ou au four. Pain vos propres filets de poisson-chat avec panko avant de les frire ou d'achat de filets de poisson-chat panko pané du magasin.

Choses que vous devez

  • Sauteuse
  • 1 tasse d'huile végétale
  • Faire frire thermomètre
  • Spatule ou des pinces
  • Porte-refroidissement en métal
  • Plaque de cuisson
  • Serviettes en papier

Poêle

  1. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans la poêle jusqu'à ce que le dessus de l'huile commence à scintiller. Utiliser un thermomètre de friture à mesurer, mettre l'huile à 350 degrés Fahrenheit.

  2. Abaissez une ou deux pièces de poisson-chat panko-croûte dans l'huile chaude avec une spatule ou des pinces.

  3. Fry le poisson-chat pendant deux à trois minutes sur le premier côté ou jusqu'à ce que le fond soit bien dorée.




  4. Retournez le poisson et cuire pendant encore deux à trois minute ou jusqu'à ce que doré sur le deuxième côté.

  5. Transférer le poisson à un métal rack pour égoutter et laisser refroidir refroidissement pendant 10 minutes avant de servir.

Four "friture"

  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.



  2. Organiser une grille de refroidissement de métal sur le dessus d'une feuille de cuisson.

  3. Disposez le poisson-chat de panko-croûte sur la grille de métal avec au moins 1/2 pouce d'espace sur tous les côtés du poisson.

  4. Cuire le poisson au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

  5. Laisser reposer le poisson pendant cinq minutes avant de servir.

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