Embaucher et de former un personnel de qualité qui convient aux besoins de votre restaurant. Restaurant et bar expérience et le talent sont importants, mais ne sont pas un deal-breaker. Les employés devraient finalement la bonne personne pour votre établissement. Par exemple, si un candidat possède une vaste expérience dans les grands restaurants, les entreprises, mais semble se méfier de la façon dont de plus petite échelle dans lequel vous envisagez d'exécuter les choses, vous voudrez peut-être continuer à chercher. En outre, chaque employé doit être bien formé et bien personne ne devrait pas être précipitée.
Assurez-vous que votre restaurant et le bar sont en conformité avec les ordonnances et les codes locaux. Chaque employé devrait avoir permis d'aliments et de manutention d'alcool actuels, par exemple. Aussi, il est bon de garder à l'esprit des lois de l'alcool, comme si oui ou non vous pouvez servir avant midi un dimanche ou comment la fin vous pouvez rester ouverts le week-end, tout ce qui varie selon l'État. Les codes du bâtiment et de signalisation doivent être apprises et respectées ainsi.
Connaître votre clientèle, et de communiquer avec eux sur une base régulière. Enquêtes sur les services à la clientèle, les clubs d'acheteurs fréquents incitation chargé et bon vieux travailler le sol et bavarder avec des gens sont quelques façons de commencer. Il va inspirer la loyauté et vous pourrez également obtenir des commentaires sur la façon de mieux répondre à leurs besoins.
Contrôlez votre inventaire en ordonnant que ce que vous avez besoin. Stock excédentaire, même si elle sera utilisée plus tard, ne sera pas aussi fraîche et l'argent que vous dépensez sur elle pourrait soit être sauvé ou dépensé pour d'autres besoins.
Employés de Planning efficacement afin de garder les coûts de main-d'œuvre vers le bas. Ne pas trop compenser, cependant, en obtenant trop avare de dollars du travail et ayant un mauvais quart où les besoins des clients ne sont pas remplies. Personne ne veut attendre 20 minutes pour un cocktail ou apéritifs parce que vous ne disposez pas de suffisamment de personnel sur place. Aussi, traiter les employés ainsi que les clients. Le plus heureux et plus ils sont investis dans ce qu'ils font, mieux votre entreprise sera exécuté.