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Comment faire bouillir les haricots dans du bicarbonate de soude

Certaines personnes ne jurent que l'addition de bicarbonate de soude adoucit les haricots, et d'autres affirment que cela réduit l'effet gassy que les haricots ont sur le système digestif. Peut-être que la connexion la plus fiable entre les haricots et le bicarbonate de soude est que le bicarbonate de soude permet de raccourcir le temps de cuisson pour les haricots.

Instructions

  1. Rincez vos haricots pour enlever les débris de terre ou de la plante.

  2. Placer les haricots dans une grande casserole.

  3. Remplissez le pot avec de l'eau afin que les fèves sont couverts par environ 3 pouces d'eau.

  4. Ajouter 1/8 c. de bicarbonate de soude par tasse d'eau.

  5. Laisser les haricots à tremper pendant 4 à 8 heures.

  6. Faire bouillir les haricots vigoureusement pendant environ 5 minutes. Mijoter lentement pendant le reste de la durée de cuisson, ajouter de l'eau si nécessaire. Le temps de cuisson varie selon le type de fèves que vous cuisinez. Suivez les instructions sur l'emballage des haricots. Prévoyez de les cuire environ 1/3 de moins que les directions indiquées, comme le bicarbonate de soude aidera les cuisent plus vite.

    7. Conseils Avertissements

    • Excessive de bicarbonate de soude se donner les haricots un goût désagréable et une texture glissante.

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