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Comment faire cuire les haricots verts à être croquante et tendre

Haricots verts frais sont en cours de saison à la fin du printemps à l'été, bien que certaines épiceries seront les porter toute l'année. Haricots verts cuits perdent leur texture ferme et deviennent pâteux, ce qui est pas appétissante à la plupart des gens. À la vapeur ou faire sauter vos haricots verts, vous pouvez vous assurer qu'ils soient tendres et agréables à manger.

Choses que vous devez

  • Haricots verts
  • Pot
  • Eau
  • Sel
  • Égouttoir
  • Sauteuse
  • Cuillère-mesure
  • L'huile d'olive ou de beurre
  • Ail

Vapeur

  1. Laver les haricots soigneusement à l'eau froide, enlever toute trace de saleté ou de débris avant de les égoutter. Selon l'Université de l'Illinois, "haricots verts conservent la couleur et la valeur nutritive mieux si ils sont cuits ensemble." Pour de meilleurs résultats, couper ou rompre l'extrémité de la tige seulement.

  2. Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter 1 cuillère à café de sel à l'eau.




  3. Ajouter les haricots dans la casserole et faire bouillir pendant une minute.

  4. Retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle. Les haricots terminer la cuisson de la vapeur emprisonnée dans le pot. Vérifiez la tendresse de la fève après trois à quatre minutes. Vous devriez être capable de percer la fève avec une fourchette, mais il devrait encore être ferme.

  5. Égoutter les haricots dans une passoire et transférer dans un bol propre à servir. Ajouter le beurre ou les herbes fraîches, si désiré.

Saute



  1. Ajouter 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive ou de beurre dans une sauteuse. Régler le brûleur à un réglage moyen élevé.

  2. Ajouter les haricots verts propres à la casserole. Ajouter les gousses d'ail frais pour plus de saveur. Remuer de temps. Le temps de cuisson peut varier selon les combien de fèves que vous utilisez. Utilisez une fourchette ou un couteau pour tester la fève de tendresse. Vous devriez être capable de couper à travers la fève, mais il devrait encore être ferme.

  3. Vidanger l'huile et retirez l'ail. Transférer les haricots dans un bol propre et servir.

    4. Conseils Avertissements

  • Le temps de cuisson varie en fonction des haricots montant que vous utilisez. Testez les haricots avec une fourchette au long du processus de cuisson pour assurer la texture correcte.
  • Prenez garde lorsque vous utilisez de l'huile chaude ou de beurre afin de ne pas vous brûler.

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