Morues, aussi fréquemment appelé sébaste, est un nom générique pour plus de 70 variétés de poissons qui vivent autour des formations rocheuses ou des fonds de roche solide. En Amérique, ils sont les plus populaires et souvent pris sur la côte du Pacifique. Les bateaux charters sont disponibles le long de la côte Ouest spécifiquement orientée vers la prise de sébaste, mais une partie de l'appel du poisson est que de nombreuses variétés peuvent être facilement capturés par pêcheur rivage, y compris la basse mer rayé populaire. En raison de la fermeté de leur chair, la morue de roche sont facilement tringles. Prenez soin avec le couteau très tranchant que vous utilisez.