Comment couper des sushis à partir d'un morceau de thon ahi

Instructions

1. Placez un morceau de filet de thon ahi frais sur une planche à découper. Thon Ahi approprié pour sushi peut être acheté auprès d'un marché de poisson frais et congelé est jamais. Examiner le poisson pour les os lâches ou des restes de la peau. Enlevez ces avec un petit couteau ou une paire de pinces inclinées loin de vous.

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   Éponger le poisson sécher avec des serviettes en papier. Ne frottez pas le poisson, car cela peut endommager la structure et la forme du filet.

3. Tenez le thon dans une main et un couteau à sushi forte 8 pouces de long dans l'autre. Un couteau à sushi est plus mince et plus nette que la plupart des couteaux de cuisine et peut couper dans la chair tendre du poisson sans nuire à la forme.

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   Tenez le bord de couteau à un angle de 45 degrés sur le filet de faire un 1/8 à 1/4-inch pièce. Commencez à couper le poisson à un angle plus droit, entre 35 degrés à 40 degrés. Coupez le morceau de poisson dans un mouvement lisse jusqu'à ce que vous atteignez la planche à découper.

5. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez coupé la quantité désirée de poissons. Enveloppez les portions inutilisées hermétiquement d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.

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