Toute réduction du poulet travaille avec mojo - seins, les cuisses et pilons, os ou désossé, la peau ou sans peau, se marient avec mojo aussi bien. Cuisses, cependant, sont la coupe de choix pour leur saveur profonde. La préparation de poulet commence avec brûlante.
Saison et faire saisir le poulet sur le poêle dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit en croûte et caramélisé. Sinon, saisir le poulet dans un four à 450 degrés Fahrenheit jusqu'au-caramélisé, environ 10 minutes.
Transférer le poulet dans la Crock-Pot et versez le mojo sur elle. Tourner pour enrober le poulet et couvrir le Crock-Pot.