Aucun montant d'assaisonnement à l'extérieur fera une poitrine de poulet tendre et juteux à l'intérieur. Même si vous travaillez avec un morceau de viande brune de poulet, il est important d'obtenir la saveur dans la viande pour les meilleurs résultats. Mariner le poulet dans un mélange d'huile d'olive va ajouter à la fois la saveur et de la protection de la forte chaleur pendant la cuisson. Commencez avec une huile d'olive et le jus de citron marinade de base, et d'ajouter des assaisonnements, des herbes et autres saveurs pour créer une marinade savoureuse de votre choix.