Les deux racines légumes, les navets et les panais ont pâle, chair blanche et peuvent être consommés crus ou cuits. Un navet a une forme ronde, comme une ampoule avec une peau blanche et pourpre. Panais ressembler à une carotte d'épaisseur en forme et avoir un nubby, la crème et la peau brune. Peeling la peau de l'expose chair ferme et propre du panais, tout un navet n'a pas besoin d'épluchage. Faible en calories avec une longue durée de vie, les navets et les panais contribuent fibres à une alimentation saine. Cuire jusqu'à un lot de chacun et de servir une collation nutritive ou un délicieux plat d'accompagnement.