Une marinade est un liquide qui est utilisé pour aromatiser les aliments avant qu'il soit cuit. Dans le cas de steak, une marinade est aussi destiné à faire le steak plus tendre. Le vinaigre dans une marinade ajoute de la saveur à la viande, et il agit également comme un attendrisseur, en tant qu'acide rompt la viande légèrement vers le bas avant la cokéfaction. Astuce steak et haut bifteck de ronde sont tous deux d'excellents candidats pour mariner, mais tout le steak peuvent être marinées pour rehausser la saveur.
Poser le plat de bifteck dans un plat de cuisson.
Verser le vinaigre balsamique sur le steak jusqu'à ce qu'il soit couvert.
Épluchez 1 ou 2 gousses d'ail, au goût.
Écraser l'ail et le disperser sur le dessus du steak.
Ajouter le miel au goût. Le plus de miel que vous ajoutez à la marinade, le plus doux, il sera.
Couvrir le plat de cuisson avec une pellicule de plastique.
Placez le plat de cuisson dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Idéalement, toutefois, le steak peut s'asseoir dans la marinade pendant la nuit.
Retirer le bifteck de la marinade et cuire comme vous le feriez normalement. Steak est particulièrement bon quand grillé après mariner.
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