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Comment faire cuire les conseils de steak émincés

Pour beaucoup de gens, rien ne vaut un délicieux dîner de steak. Conseils de steak, sont tout simplement des petits morceaux de steak qui proviennent généralement de l'une des trois coupes de steak communs: le filet, la pointe bifteck de ronde ou de la tri-tip steak. Filet et des steaks bouts ronds sont extrêmement coupes tendres de viande, tandis que un steak tri-tip, tend à être plus épais et idéal pour les grillades. Alors que vous pouvez Faire griller les conseils de steak, cuisson à la poêle est souvent la meilleure méthode pour la cuisson minces, de tendres coupes de steak.

Choses que vous devez

  • Heavy Duty poêle
  • Pinces ou une spatule

Instructions

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    Faire mariner le steak d'ajouter plus de saveur. Alors que de nombreuses coupes de steak épais doivent être marinées et attendris, des conseils de steak émincés ne nécessitent pas cette étape. Au lieu de cela, la marinade est nécessaire uniquement pour les cuisiniers qui veulent donner leur viande plus de saveur. Mariner, placer les conseils de steak dans une casserole en verre peu profond avec une marinade, comme la vinaigrette italienne ou la sauce Worcestershire. Laissez la viande reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes à 2 heures pour vous imprégner de la saveur de la marinade.

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    Chauffer une lourde poêle antiadhésive sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ne pas ajouter du beurre ou de l'huile dans la poêle.

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    Retirez les conseils de steak du réfrigérateur. Placer la viande dans la poêle, mais ne surchargez pas le bac.

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    Cuire les conseils de steak. Pour steak mi-saignant, cuire les conseils dans la casserole à découvert pendant environ une ou deux minutes. Tournez les conseils de steak une fois, en utilisant des pinces ou une spatule. Alors que vous pouvez les laisser dans un peu plus de temps pour atteindre le steak moyen, attention à ne pas trop cuire la viande comme il deviendra difficile et perdre sa jutosité.

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    Laissez les steaks sont assis. Couper les pointes de steak immédiatement va leur faire perdre plus de jus.

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