Normalement, on pourrait faire un sandwich tirée de porc avec un plus gras, découpe de viande bon marché plus difficile, comme une épaule de porc ou de porc cul. Cuisson lente ce type de viande dans un liquide entraîne porc qui lambeaux facilement dans les chaînes de velours pleins de saveur riche. Il est communément servi sur un pain, souvent avec la salade de chou sur le dessus. Si vous êtes à la recherche d'une version saine de ce favori, vous pouvez utiliser un filet de porc et cuire sur la cuisinière. Toutefois, sachez que cette version, tandis que moins de matières grasses, ne sera pas avoir la même consistance souple que ses homologues plus gras.
Verser la canette de bière dans une casserole. Placez la casserole sur la cuisinière et tourner sur la chaleur en haut. Apportez de la bière à ébullition.
Ajoutez le ketchup, le vinaigre, le sirop et le sucre brun et laisser mijoter pendant deux à trois minutes.
Ajouter le cumin, le sel et remuer de poivre et laisser mijoter pendant une minute.
Assaisonner le filet de porc avec du sel et du poivre. L'aide de pinces, placer le filet dans le Simmering liquidités lui permettent de faire cuire pendant 18 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
Retirer le filet de porc avec vos pinces et placez-le sur une planche à découper. Laisser le liquide se laisser mijoter pendant 20 minutes ou plus, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Déchiqueter la viande de porc avec une fourchette, puis ajoutez-le de nouveau dans la sauce épaississe. Servir au sommet d'un petit pain croûté, en ajoutant une généreuse cuillerée de salade de chou crémeuse sur le dessus de la viande de porc.
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