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Comment cuire un rôti de viande de porc

Rôti de porc est riche en protéines et faible en gras, et il est à cause de la faible teneur en matières grasses qu'il est difficile de faire cuire un rôti tendre. Boiled rôti de porc est la méthode de cuisson unique qui couvre la mi-rôti avec de l'eau et fait bouillir la viande dans un pot hermétique ou un faitout. Cela aide à garder la viande humide pendant la cuisson, et est parfait pour les grades plus sévères de la viande. Ébullition un rôti nécessite la même quantité de temps que la torréfaction traditionnelle, mais est un moyen sûr de faire cuire un rôti juteux.

Choses que vous devez

  • Faitout ou une grande casserole avec un couvercle hermétique
  • 4 lbs. rôti de porc désossée
  • Couteau
  • 1 oignon
  • Carottes
  • 1 tasse de champignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. feuilles de thym frais ou 1 c. thym séché
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. sauge fraîche ou 1/2 c. de sauge séchée
  • Sel et poivre
  • 2 fourchettes longues de desserte

Instructions

  1. Enlever le gras de la viande. Trancher les champignons, les oignons et les carottes en gros morceaux, comme la nourriture va diminuer pendant la cuisson.




  2. Placez faitout ou marmite sur le feu, puis placez le rôti à l'intérieur.

  3. Remplissez le pot avec de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne à mi-hauteur du côté du rôti. Ajouter les légumes et les herbes, puis couvrir avec couvercle. Assurez-vous que le couvercle est bien serrée.



  4. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes ou température interne a atteint 150 à 165 degrés Fahrenheit.

  5. Retirer la viande avec deux longues fourches, et laisser reposer pendant 10 minutes. Trancher le rôti de droit avant de servir.

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