Une salade bien construit se compose de plus d'un bol de base de légumes verts. Au mieux, les salades représentent une gamme de couleurs, de saveurs et de textures que quelques autres plats traditionnels peuvent égaler. Le pansement joue un rôle important aussi bien, prêt richesse aux légumes autrement Spartan et de transformer la diversité de leurs saveurs en un tout cohérent. Comme avec la sauce pour pâtes, sauce à salade fonctionne plus efficacement si elle est assez épaisse pour adhérer aux greens. Vous pouvez épaissir la vinaigrette dans un certain nombre de façons.