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Comment mélanger votre propre vinaigre et l'huile

Une vinaigrette de base améliore votre salade ou un sandwich préféré. Mélange votre propre vous permet d'expérimenter avec différents vinaigres et des huiles, et de personnaliser le goût en fonction de vos préférences. Réglez le rapport de la vinaigrette de base - l'huile de trois pièces à une partie de vinaigre - pour changer la richesse ou l'aigreur de votre produit fini. Sentez-vous libre d'ajouter d'autres exhausteurs de goût, tels que le sel, le poivre, le miel ou de la moutarde.

Choses que vous devez

  • Bol
  • Épices, tels que sel et poivre
  • Tasse à mesurer
  • Vinaigre
  • Huile
  • Fouet
  • Bocal avec couvercle

Instructions

  1. Ajouter une pincée de sel, de poivre ou d'autres épices dans un bol de mélange. Mesurer 1/4 tasse de vinaigre pour chaque tasse de vinaigrette terminé et versez-le dans le bol.




  2. Fouetter ensemble le vinaigre et les épices jusqu'à combiné.

  3. Mesurer 3/4 tasse d'huile pour chaque 1/4 tasse de vinaigre que vous utilisez.



  4. Ajouter l'huile d'olive lentement au mélange avec une main tout en fouettant avec l'autre. Verser l'huile dans le mélange dans un flot lent et régulier permet d'ingrédients à venir progressivement ensemble. Continuer à fouetter les ingrédients et bien mélanger.

  5. Verser le mélange dans un bocal avec un couvercle ou une bouteille vinaigrette propre. Stocker le mélange au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Si votre mélange se sépare, il suffit de donner une bonne secousse se recombiner.

    6. Conseils Avertissements

  • A caractéristiques de base de la vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, mais vous pouvez substituer l'huile pour l'huile d'olive. Vous pouvez également essayer de graisses alternatives, telles que beurre noisette ou rendu gras de bacon, par exemple. Au lieu de vinaigre balsamique, vous pouvez choisir n'importe quel fruit ou de vinaigre de vin, de citron ou de jus d'orange ou de fruits en purée.
  • Ajout d'un émulsifiant - comme la moutarde ou blancs d'oeufs - à votre huile et le vinaigre aide à garder de se séparer.
  • Pour une vinaigrette crémeuse, ajouter la purée d'avocat à la place de l'huile. La texture crémeuse fonctionne également comme un émulsifiant pour garder l'huile et le vinaigre combinée.
  • Expérience avec des assaisonnements, tels que la moutarde, l'ail et les échalotes. Toujours ajouter les épices et les ajouts à votre vinaigre et fouetter ensemble avant d'ajouter l'huile.
  • Si vous êtes à court de temps, mélanger tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle et secouez tout simplement de combiner. Bien que cela va fonctionner dans un pincement, il ne sera pas combiner les ingrédients ainsi que la méthode de fouettant.

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