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Comment geler rutabagas

Rutabagas sont des croisements entre des choux et des navets. Les légumes-racines disposent peaux violines et peuvent être rôties ou en purée avec du beurre et du lait, similaire à pommes de terre. Vous pouvez également couper rutabagas premières en fins bâtonnets et les jeter dans les salades fraîches pour la couleur et croquant. Avant de congeler les rutabagas, vous aurez besoin de les préparer par le blanchiment dans l'eau bouillante. Vous pouvez stocker des rutabagas blanchies pendant plusieurs mois dans votre congélateur et les utiliser pour préparer vos plats préférés.

Choses que vous devez

  • Serviettes en papier
  • Éplucheur
  • Couteau
  • Grand bouilloire ou Blancher
  • Blanchir panier
  • Égouttoir
  • Conteneur de stockage en plastique hermétique ou zip-top sac de congélation
  • Bande Congélateur

Instructions

  1. Rincer les rutabagas sous l'eau courante, et sécher avec des serviettes en papier. Peler les rutabagas avec un couteau éplucheur.




  2. Faire bouillir 1 gallon d'eau par livre de rutabagas dans une grande marmite ou de blanchiment. Couper les rutabagas en cubes. Placez les cubes dans un panier de blanchiment de métal, et de les faire bouillir pendant 3 minutes.

  3. Transférer les cubes de rutabaga dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter les cubes dans une passoire.



  4. Placez les cubes de rutabaga dans un conteneur de stockage en plastique rigide ou un sac en plastique congélateur robuste avec une fermeture à glissière. Laisser un espace libre de 1/2 pouce au sommet du récipient, ou à laisser 3 pouces au dessus du sac. Haut le récipient avec un couvercle hermétique, ou appuyez sur l'air du sac de congélation avant de verrouiller le joint de fermeture à glissière.

  5. Étiqueter le récipient ou un sac avec un morceau de ruban adhésif congélateur avec la date de stockage. Geler les rutabagas ou au dessous de 0 degrés pour 12 à 18 mois.

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