Il ya plusieurs raisons pour apprécier un restaurant, avec beaucoup de nuances à l'évaluation elle-même. Revoyons comment un acheteur potentiel peut évaluer un restaurant à l'achat. Il ya trois façons générales que les prix de vente sont établis restaurants: Basé sur les bénéfices, des actifs, ou «coûts-clés", en référence à sa valeur d'emplacement. L'acheteur doit être conscient du fait que le restaurant est rentable et ce que meubles, des accessoires et de l'équipement (FFE) sont inclus dans la vente. Si un restaurant est rentable, un acheteur peut prendre une approche financière à l'évaluation. Si le restaurant ne tourne pas un bénéfice, il a encore de la valeur dans ses équipements. Dans certains cas, un restaurant est vendu pour les coûts clés: son emplacement, la propriété / valeur et les droits bail.