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Comment calculer le bénéfice de un restaurant

Restaurants doivent calculer et déterminer la rentabilité, tout comme toute autre entreprise. Les propriétaires peuvent désirer pour calculer les profits restaurant hebdomadaire ou mensuelle, selon leur préférence. Une partie nécessaire de ce processus est la comptabilisation des coûts alimentaires. Cela est souvent la deuxième plus grande dépense pour un restaurant, derrière la masse salariale. A quelques pas comptables de base peuvent aider les propriétaires calculer le bénéfice. La plupart des restaurants utilisent un système de caisse enregistreuse automatisée à partir de laquelle ils peuvent extraire des informations à ce processus.

Instructions

  1. Exécutez un rapport de ventes du système de caisse enregistreuse. Cela montre toutes les ventes de produits alimentaires individuels, avec un total à la fin du rapport.

  2. Ajouter la partie des conseils des clients retenus pour le restaurant à la figure de l'étape 1.

  3. Exécuter un rapport sur les coûts du système de caisse enregistreuse. Le coût pour chaque produit alimentaire vendu est sur le rapport, ainsi que le coût total pour la période actuelle.

  4. Soustraire le coût total du chiffre d'affaires total pour le restaurant. Cela représente le bénéfice brut du restaurant pour la période actuelle.

  5. Entrée toutes les dépenses opérationnelles dans une feuille de calcul. Inclure uniquement les dépenses pour la période actuelle.

  6. Soustraire la figure de l'étape 5 de la figure de l'étape 4. Ceci représente le bénéfice net pour la période courant du restaurant.

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