Piments Serrano sont populaires dans la cuisine mexicaine et sont estimés pour leur saveur, pour pour leurs peaux, tendres minces qui ne nécessitent pas d'être pelées, et surtout, pour leur forte chaleur. Si vous ne disposez pas de piments serrano frais, les meilleurs substituts sont habaneros frais, Gueros ou jalapenos. Si ceux-ci ne sont pas disponibles même, cependant, vous pouvez utiliser facilement disponibles flocons de piment rouge broyé, qui sont généralement fabriqués à partir de piments de cayenne séchées. Parce que ce sont plus fruité que serranos, la saveur de votre plat fini sera différent, mais vous aurez toujours la chaleur que vous désirez.