Poudre de Jalapeno est une délicieuse façon de pimenter tout plat que vous cuisinez. Comme beaucoup d'autres épices, poudre de piment jalapeno peut être utilisé sur une variété de différents aliments. Jalapenos ont une saveur chaude pour eux et peuvent venir dans différents niveaux de chaleur allant de doux à chaud. Soyez sûr d'acheter jalapenos pertinentes au niveau de chaleur que vous désirez. Poudre de Jalapeno a tendance à aller très bien avec des plats allant de poulet quesadillas.
Choisissez le piment jalapeno de votre choix à partir de la boutique ou de votre jardin. Habituellement, jalapenos verts sont plus jeunes et ont tendance à porter un peu plus de piquant que les rouges, plus matures affinés. Choisissez quelle variété que vous souhaitez en fonction de vos goûts et préférences d'épices.
Couper les extrémités du piment jalapeno hors tension et procéder à diviser le poivre dans la moitié d'une façon qui permet aux graines d'être exposés. Une fois que vous divisez le poivron en deux, vous pouvez enlever les graines. Si vous coupez le piment jalapeno perpendiculaire à la ligne dans le milieu du poivre, elle rend un peu plus facile pour enlever les graines.
Assurez-vous de réduire de moitié le piment jalapeno et enlever les graines à l'intérieur. Passez à placer les piments jalapeno coupées en deux dans un déshydrateur et laissez-les reposer à l'intérieur et se déshydratent pendant environ une journée. Pour changer l'arôme de la poudre que vous faites, vous pouvez régler le niveau de température dans laquelle vous déshydrater le poivre. Avec le réglage d'une température plus élevée sur le déshydrateur, les poivrons perdront une partie de leur piquant. Les déshydratant à une température plus basse va leur permettre de conserver plus de leur chaleur et d'épices.
Tirez les piments jalapeno sur le déshydrateur et de les placer soit dans un mélangeur ou un moulin à épices. Allumez le mélangeur ou moudre le poivre dans le moulin à épices jusqu'à ce qu'il crée une poudre fine. Soyez sûr de laisser la poudre régler avant de le sortir de la meuleuse ou au mélangeur afin que la poussière ne soit pas perdu, car il maintient la saveur. Une fois que la poudre est réglé, vous pouvez verser dans un pot d'épices ou tout récipient hermétique de votre choix pour stocker jusqu'à un an. La poudre va progressivement perdre aromatiser le plus il se trouve.