Il existe plusieurs types de nouilles chinoises, qui comprennent le blé, les œufs, le riz et le haricot mungo. Nouilles chinoises sont préparés dans un certain nombre de façons, mais de les faire frire poêle est l'un des moyens les plus populaires qu'ils soient cuits dans les foyers américains. Vous pouvez acheter les nouilles premières dans la plupart des épiceries ou où les aliments chinois sont vendus. Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas est que les nouilles doivent être bouillies, les pâtes, avant qu'ils ne soient poêlé.
Faire bouillir environ 4 pintes. de l'eau. Déposez un 1-lb. 2-lb. paquet de nouilles chinoises dans l'eau bouillante. Ils cuisent plus rapidement que les pâtes, afin de tester les nouilles pour la cuisson au bout de sept minutes. Ils doivent être tendres, sans être caoutchouteux ou dur, quand elles sont faites.
Égoutter les pâtes dans une passoire. Verser sur les serviettes en papier pour sécher pendant environ 30 minutes.
Chauffer environ 1 pouce d'huile d'arachide à feu moyen, dans une poêle profonde. Lorsque l'huile atteint 380 degrés Fahrenheit sur votre thermomètre de cuisson, déposer des petites portions à la fois dans l'huile. Veillez à ne pas éclabousser l'huile.
Tournez et séparer les nouilles pendant la cuisson. Retirez-les de l'huile, quand ils sont bien dorés de tous les côtés. Suivez ce processus, faisant lots séparés, jusqu'à ce que tous les nouilles ont été frit.
Vidanger l'huile des nouilles en les plaçant sur des serviettes en papier. Servir immédiatement ou garder au chaud dans un four à basse température, alors que le reste du repas est préparé.
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