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Comment faire des nouilles de concombre

Nouilles de concombre ressemblent épinards linguine, mais sont fabriqués à partir de concombres frais. Faire des nouilles de concombre par tranchage de concombres en bandes uniformes avec une mandoline. Blanche et Poêler les nouilles de concombre avec du citron et une petite noisette de beurre pour un plat savoureux et inhabituelle. Servir les nouilles de concombre comme un plat d'accompagnement jumelé avec le poisson ou la viande blanche comme le porc ou le poulet. Faites-en un plat végétarien et servir les nouilles de concombre avec le tofu et nouilles soba réfrigérés.

Choses que vous devez

  • 3 concombres sans pépins
  • Couteau à éplucher
  • Trancheuse-réglable lame ou de la mandoline avec 1/4-inch lame de julienne et garde-main
  • 4-qt. pot
  • 1/2 c. sel
  • Ice
  • Grand bol
  • Essuie-tout
  • 2 c. beurre
  • Poêle de 10 pouces
  • 2 c. feuilles hachées de menthe fraîche
  • 1/4 c. poivre noir
  • 1/2 c. de zeste de citron râpé
  • 1 c. jus de citron
  • Cuillère ou une pince

Instructions

  1. Couper les concombres en deux sur la longueur avec un couteau d'office. Si il ya des graines, ramasser les sortir du centre de concombres avec une cuillère.




  2. Réglez la lame de la mandoline à une taille limite 1/8 pouces. Placez le concombre sur le côté de la mandoline, de la peau vous et côté blanc face vers le bas. Mettez la main-garde de la mandoline et de couper la moitié de concombre en longues épais julienne 1/8-inch. Arrêter de couper lorsque vous atteignez la peau. Tournez le concombre et de garder plus de tranchage et de le transformer. Arrêtez de trancher quand il ne reste plus que la peau du concombre.

  3. Apportez un qt-4. casserole d'eau à ébullition. Ajouter 1/2 c. le sel. Placez l'eau froide et de la glace dans un grand bol. Définissez les nouilles de concombre dans l'eau pour commencer à les blanchir. Faire bouillir les nouilles pendant une minute, puis retirez-les et placez-les dans l'eau glacée et laissez-les reposer deux minutes pour les rafraîchir rapidement.



  4. Retirer les nouilles de concombre du bain d'eau glacée et les mettre sur du papier absorbant et les sécher.

  5. Placez 2 c. beurre dans une poêle de 10 pouces. Chauffer le beurre à fondre. Regardez le babeurre quand il cesse de moussage ou de faire des bulles blanches, ajouter les concombres à la casserole. Ajouter 2 cuillères à soupe. menthe fraîche hachée, 1/2 c. sel, 1/4 c. poivre noir et 1/2 c. zeste de citron râpé et le jus de frais la poêle. Mélanger les pâtes dans la casserole avec une cuillère ou une paire de pinces. Chauffer les nouilles une minute, puis placez-les sur une assiette et servir.

  6. Conseils Avertissements

  • Faites un plat de style asiatique faisant cuire les nouilles de concombre avec 2 cuillères à soupe. de vinaigre de riz, 2 c. l'huile de sésame, 1/2 c. flocons de piment rouge, 1/2 c. sucre, 1 c. sauce de soja et 1/4 c. gingembre râpé. Réglez les nouilles de concombre sur une assiette et garnir avec 1 cuillère à soupe. graines de sésame grillées.
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