Les régimes végétaliens et les restrictions d'allergies jouent souvent un rôle dans les gens au pouvoir à la consommation d'œufs, tandis que d'autres veulent tout simplement pour éviter le surplus de cholestérol. Remplacements d'achat d'oeufs prêts de l'épicerie ou à l'aide de substituts végétariens sont des choix disponibles. Les graines de chia, originaire du Mexique et sud-ouest des États-Unis, peuvent également remplacer les oeufs dans les recettes tout en vous offrant de nombreux avantages pour la santé tels que les oméga-3 et oméga-6 acides gras essentiels, ainsi que des protéines, de calcium et de fibres.