Une pointe de cacao est une feuille de fève de cacao qui ne sont plus dans la coque. Fèves de cacao préparés sont rôties à sec pour faire ressortir l'arôme et la saveur. Vous pouvez acheter des fèves de cacao, ou rôtir votre propre dans le four. Rôtir un cacao en grains vous assure que vous avez les plus frais possibles plumes pour une utilisation dans vos recettes. Vous pouvez aussi manger éclats de fèves de cacao torréfiées comme elles sont, sans les ajouter à d'autres produits alimentaires.