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Comment convertir cacao pour le chocolat non sucré

Confusion sur le cacao à la conversion de chocolat ne doit pas être une énigme pour les cuisiniers. La poudre de cacao est pas le chocolat artificiel, il contient des solides de chocolat pur sans le beurre de cacao que l'on trouve dans le chocolat non sucré. Ce manque de graisse rend les produits de boulangerie trop sec lors de cacao remplace chocolat sans compensation pour la graisse manquant. Pour pouvoir convertir cacao pour le chocolat non sucré peut être fait facilement, si quelques étapes clés sont prises. Cocoa ne remplacera fondu, chocolat non sucré dans les recettes comme les produits de boulangerie et les sauces.

Choses que vous devez

  • Cuillères à mesurer.
  • L'huile végétale ou de beurre non salé
  • Poudre de cacao
  • Fouet

Instructions

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    Remplacer chaque 1 once de fondu, le chocolat non sucré avec 3 cuillères à soupe. de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe. de l'huile végétale ou fondu, de beurre non salé. Par exemple, si une recette pour les brownies nécessite deux oz. de chocolat non sucré à fondre, utiliser 6 cuil. de cacao en poudre et 2 cuillères à soupe. d'huile végétale.

  2. 2

    Fouetter la poudre de cacao dans l'huile végétale ou de beurre fondu à créer, un sirop épais lisse.

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    Ajouter l'huile ou le beurre et le mélange de cacao à la recette si nécessaire pour ajouter le fondu, le chocolat non sucré.

Conseils Avertissements

  • Utilisez de la poudre de cacao naturel pour remplacer le chocolat non sucré. Poudre de cacao Hollandais est plus sombre de couleur brune et a été alcalinisée. L'utilisation de ce dans vos recettes va bouleverser l'équilibre acide-base dans vos aliments, résultant en une saveur de volume ou savonneuse réduite.
  • Cochez la case pour vous assurer que vous utilisez la poudre de cacao non sucré et non une boisson chaude de cacao mélange instantané.

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