L'huile de canola provient des graines de la plante de canola, qui a été à l'origine dérivé de la plante de colza, un membre de la famille des choux. L'huile végétale englobe toutes les huiles dérivées de légumes, graines et noix, y compris le maïs, carthame, de canola, de soja et de noix de coco. Canola et l'huile végétale peuvent être utilisés de manière interchangeable lors de brownies ou autres produits de boulangerie. L'huile de canola a la plus faible quantité de graisses saturées entre les huiles végétales et fait un excellent choix lors de la cuisson et la cuisson en raison de sa saveur neutre et haute teneur en vitamine E.