Comment préparer batteurs à oeufs

Selon l'étiquette Egg Beaters, les blancs d'œufs liquides peuvent remplacer les œufs entiers dans de nombreuses recettes, à condition que vous les utilisez dans les bonnes proportions. Chaque 1/4 tasse de blancs d'oeufs liquides équivaut à un œuf dans une recette. Multipliez ces quantités au besoin. Par exemple, deux œufs dans une recette exigeraient 1/2 tasse de blancs d'oeufs liquides, quatre œufs appelleraient 1 tasse de blancs d'oeufs liquides, et ainsi de suite.

Lorsque vous omettez jaunes d'œufs d'un plat au four, vous diminuez potentiellement la probabilité d'un produit humide, tendre. Cela est particulièrement vrai des produits de boulangerie comme les brownies, cookies et gâteau. Comme un travail autour de ce problème, ajouter une cuillerée d'huile de canola pour chaque jaune d'oeuf vous omettez. Cela permet d'éviter la ténacité qui peut provenir de l'aide de blancs d'oeufs liquides seul. De même, si les quiches et autres "oeuf cuire" casseroles sortent caoutchouteux lorsque vous utilisez les blancs d'oeufs liquides, compte tenu de faire monter la graisse quotient un brin avec un peu de crème ou de fromage à la crème.

Gardez à l'esprit que Egg Beaters et produits similaires ne sont pas idéales pour chaque recette. Certains plats comptent sur les jaunes d'œufs pour leur onctuosité. Pour friandises comme caillé de citron et la crème ou une sauce hollandaise sarriette, les blancs d'œufs liquides ne font pas un substitut raisonnable. En outre, Egg Beaters et produits similaires ne concocter correctement pour friandises emblématiques comme les meringues. Dans ces cas, il est préférable d'utiliser les blancs d'œufs réels.

Lors de l'utilisation Egg Beaters pour des œufs brouillés, assurez-vous de secouer vigoureusement le carton en premier. Au-delà de cette étape, le processus est le même que pour l'utilisation des oeufs entiers battus. Verser environ 1/4 à un 1/2 tasse par portion dans un moule graissé préchauffé à moyen. Une fois que les Egg Beaters solidifier légèrement, mélanger délicatement les parties les plus cuits avec les parties encore liquide jusqu'à ce que votre plat ressemble traditionnels œufs brouillés. Vous pouvez également brouiller Egg Beaters au micro-ondes dans un bol graissé. Cuire les blancs d'œufs liquides à haute température pendant environ 90 secondes, les remuant à quelques reprises pendant le processus de cuisson jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance que vous préférez.

Utilisez les blancs d'œufs liquides pour faire des omelettes en versant le produit secoué dans la poêle chauffée et laisser durcir. Soulevez doucement les parties cuites et inclinez la casserole pour laisser les parties liquides couler en dessous. Une fois que les jeux de partie entière, ajouter les garnitures de votre choix, incorporer délicatement l'omelette en deux et servir. Pour faire des oeufs "cuit dur", ajouter environ 1 Egg Cup Beaters à un moule graissé, régler le panoramique à 325 degrés Fahrenheit four, et faites cuire les blancs d'oeufs liquides pendant environ 12 minutes avant de trancher et de les servir.

Selon le site Egg Beaters, les blancs d'œufs liquides peuvent être utilisés comme moyen de trempage quand paner le poulet, le poisson, la viande ou les légumes rouge. Tout comme l'ensemble, les oeufs battus aider panure adhère à la nourriture, les blancs d'œufs liquides augmentent également le pouvoir collant. Tremper la viande ou légume morceaux dans un bol peu profond des blancs d'oeufs liquides, secouer l'excédent et rouler les morceaux dans la farine, la chapelure ou autre panure.