Les sujets:

Les partenaires publicitaires:

Réponses populaires

Questions connexes

Les partenaires publicitaires:

Comment couper la poitrine de poulet en lanières

Couper la poitrine de poulet en lanières peut sembler une tâche assez facile, mais le couper dans le mauvais sens et les bandes peut facilement se briser en petits morceaux. Une poitrine de poulet a un grain à la viande qui se développe parallèlement à le sternum du poulet. Savoir quelle manière le grain de la viande pousse permet un chef de faire des coupes plus rapides à cuisiner bandes. Cela peut aussi aider au moment de décider comment couper les seins sur la base du repas.

Choses que vous devez

  • Planche à découper
  • Couteau de boucher en dents de scie

Instructions




  1. Disposez la poitrine sur une planche à découper afin que le côté épais est sur votre gauche. Le côté épais est le côté qui était le plus proche du sternum avant la poitrine a été désossée.

  2. Tenez le sein avec votre main gauche et l'angle d'un couteau de cuisine dentelé sur la poitrine avec votre main droite. Angle de la lame du couteau entre un angle de 60 à 70 degrés à partir du côté gauche de la poitrine.



  3. Couper la poitrine, à cette diagonale, en bandes de 1 à 2 pouces de large.

    4. Conseils Avertissements

  • Un couteau bien aiguisé facilite le travail de couper les seins en lanières.
  • Garder la zone de coupe bien aseptisé et désinfectez toujours vos mains, les ustensiles et les planches à découper coupe après avoir manipulé de la viande crue pour éviter les maladies d'origine alimentaire.

Questions connexes

» » » » Comment couper la poitrine de poulet en lanières