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Comment faire cuire le poulet désossé à rester humide

Poulet maigre, en particulier les coupes de viande blanche de la poitrine, se dessèche facilement dans le four. Le bicarbonate de poulet à retenir l'humidité nécessite un environnement humide ci-joint, tel qu'un sachet en aluminium. Revêtement le poulet avec une légère couche d'huile, il protège également contre la perte d'humidité comme il cuit, en gardant la viande juteuse.

Choses que vous devez

  • Huile d'olive
  • Le papier d'aluminium ou de papier parchemin
  • Poêle à frire
  • Thermomètre à viande

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

  2. Frotter les morceaux de poulet désossées avec une légère couche d'huile d'olive sur tous les côtés.

  3. Couper des carrés de papier d'aluminium ou de papier parchemin deux fois plus long et deux fois plus large que chaque morceau de poulet.




  4. Huiler légèrement la feuille ou de papier parchemin.

  5. Enroulez le papier d'aluminium ou de papier sulfurisé huilé lâche autour du poulet, en gardant le côté huilé contre le poulet désossée. Repliez les bords plus de fermer les paquets de poulet.

  6. Placez les morceaux de poulet enveloppé dans une casserole de cuisson.



  7. Faire cuire les cuisses de poulet désossées pour 30 à 40 minutes, et poitrines de poulet désossées pour 20 à 30 minutes.

  8. Testez le poulet au temps de cuisson plus tôt. Insérer un thermomètre à viande dans la pièce la plus épaisse du poulet. Retirer le moule du four lorsque les cuisses de poulet atteignent 180 degrés F, et les poitrines de poulet sont de 170 degrés Fahrenheit.

  9. Laissez la viande couverte dans le moule pendant cinq à 10 minutes pour se reposer et laisser la viande de résorber les jus.

  10. Déroulez le poulet avant de servir.

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