Céleri est un légume croquant sain et avec des notes de saveur distinctive salés. Malheureusement, seulement quelques jours au réfrigérateur peuvent laisser le céleri ou d'autres légumes croquants mou et caoutchouteux. Plutôt que de jeter le céleri et l'achat de plus, cuisiniers avertis peuvent revenir à son état d'origine croustillante.