Sans les citrons, limonade serait juste ADE et une tarte au citron meringuée aurait pas son remplissage signature de tarte. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du jus de citron pour remplacer citrons frais dans les recettes. Le jus de citron en bouteille est pas aussi savoureux goût frais ou en jus nouvellement pressé, mais il le fera dans un pincement. Le jus sera même remplacer la partie jaune râpé de la peau, appelé le zeste.