La crevette tigrée - Penaeus monodon - se caractérise par sa grande taille et de la coque gris rayé, qui tourne rose-orange lorsque cuit. Ce type de succulentes crevettes est élevée dans les habitats tropicaux de l'Inde et de la Thaïlande à l'Australie et l'Afrique du Sud. Il est servi tout au long des États-Unis, panés, sautés ou cuits et réfrigérés, avec un côté de la sauce cocktail pour faire trempette. Le tube digestif du tigrée - également appelé une veine - descend son dos. Il est noir, et alors que comestible, peut être retiré avant la cuisson. Ce processus est appelé deveining.