Plaques chauffantes fajita aident à saisir et faire sauter les légumes, la viande et la viande marinée. Fajita plaques en fonte sont préalablement assaisonnées avec un trépied en bois et un gant rembourré pour protéger les mains tout en soulevant les plaques de cuisson de la poêle. Plaques chauffantes fajita ont généralement un tour à la forme ovale, avec une surface de cuisson peu profonde et une courte jante.