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Comment garder un chaud après la cuisson du homard

Le homard est mieux servi soit immédiatement ou réfrigérés. Cependant, il ya des moments où vous voulez garder bouillie, grillée ou sautée homard chaud pour servir peu après la cuisson. Il est déconseillé de garder le homard tiède pendant plus de 10 à 20 minutes, comme le homard va continuer à cuire et peut devenir caoutchouteuse et trop cuits. Garder homard cuit chaud est préférable de faire si vous servirez peu de temps, mais ont besoin de temps pour mettre la table ou préparer une sauce.

Choses que vous devez

  • Tongs
  • Plaque
  • Feuille d'aluminium

Instructions

  1. Retirer le homard de la source de cuisson. Si bouillante, utiliser des pinces ou une passoire pour retirer de la marmite. Si griller ou sauteeing, utiliser des pinces pour soulever de la poêle à griller ou frire.




  2. Placez le homard sur une grande assiette. Si vous faites cuire plus d'un homard, vous aurez besoin d'une très grande plaque ou des plaques multiples pour maintenir les homards.

  3. Couvrir le homard complètement avec du papier d'aluminium. Envelopper la plaque solidement pour éviter la perte de chaleur.



  4. Conservez la plaque dans une partie de la température ambiante de votre cuisine. Placer la plaque dans un endroit chaud four ou autre fera le homard à cuisiner encore plus, tout en plaçant la plaque dans une partie fraîche de la maison fera le homard pour se rafraîchir.

  5. Servir le homard encore chaud dans les 10 à 20 minutes de cuisson.

  6. Conseils Avertissements

  • Le réchauffement de la plaque dans le four ou lave-vaisselle avant de l'utiliser vous aidera à garder le homard encore plus chaud, mais ne pas utiliser une plaque très chaude.
  • Vérifiez la température du homard avant de servir. Si elle a chuté en dessous de 135 degrés Fahrenheit, il peut ne plus être sûr de servir.
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