Comment fumer longe de porc avec un fumeur bradley

Instructions

1. Assaisonner la longe de porc avec un frottement sec ou marinade. Laisser reposer jusqu'à ce que le rein est à la température ambiante, mais pas plus de deux heures pour éviter la croissance bactérienne.

2. Ouvrez le fumeur et remplir le bol à moitié plein avec de l'eau goutte à goutte.

3. Chargez assez Bisquettes durer environ 2 1/2 heures.

4. 
   
   
   
   

   Tournez le générateur de fumeur en appuyant sur le bouton "On Fumeur".

5. Appuyez sur la touche du bois à trois reprises pour déplacer une briquette au brûleur.

6. Réglez la minuterie à 2 1/2 heures.

7. Réglez la longe dans le rack et placez-le dans le fumoir.

8. Ouvrez le registre pour permettre à la fumée de quitter l'intérieur.

9. 
   
   

   Allumez le four avec le bouton avec la température réglée à 225 degrés Fahrenheit pendant 2 1/2 heures.

10. Vérifiez le bol et bisquettes goutte à goutte au bout de 2 heures pour voir si l'eau potable est nécessaire.

11. Retirer la longe de porc après 2 1/2 heures et de vérifier avec un thermomètre à viande. La température intérieure devrait se lire 160 degrés Fahrenheit.

12. Placez la longe sur la table et recouvrir de papier d'aluminium. Laissez reposer pendant 15 minutes pour que la viande va absorber le jus. Couper et servir.