La congélation est la meilleure façon de garder des saucisses pour le stockage à long terme. Tant qu'elle est scellée dans un emballage du congélateur-coffre-fort, la saveur et la texture de la viande resteront intactes. Alors que la congélation est le stockage simple, il rend le processus un peu plus difficile de cuisson. Vous pouvez décongeler la saucisse dans le réfrigérateur ou l'eau froide, mais qui peut prendre du temps. Lorsque vous êtes pressé, vous pouvez faire cuire les saucisses complètement gelé. Le temps de cuisson sera plus long que la saucisse décongelé, mais il n'y a pas de différence notable une fois cuits.