Décider quel genre de saveur votre voulez que votre saucisse à avoir si vous faites des saucisses à partir de zéro. Saucisse italienne traditionnelle contient l'origan, le fenouil et le basilic, la saucisse polonaise (kielbasa) contient la marjolaine et les oignons et quelques variétés de pommes de terre contiennent suédois. Suivre une recette, et de le rendre plus épicé, d'augmenter la quantité d'ingrédient épicé - poivre noir, les flocons de piment rouge ou de l'ail - dans la recette.
Acheter la variété pré-cuit de la saucisse pour pimenter saucisses achetées en magasin. Retirer les saucisses à partir de l'emballage et séparer les enveloppes à partir du remplissage de saucisses. Vous pouvez le faire en coupant une extrémité de la saucisse avec des ciseaux et en serrant le remplissage de la viande dans un bol en verre ou en métal. Ou, faire une fente longitudinale sur le côté de chaque saucisse et racler la viande de remplissage dans un bol. Jeter le boîtier.
Casser la viande en dehors avec vos mains ou une cuillère en métal. Saupoudrer de poivre rouge, poivre noir, ail haché ou poudre d'oignon dans la viande et mélangez jusqu'à ce que les épices sont répartis uniformément dans le mélange. Notez la quantité d'épices que vous ajoutez. Après vous faites cuire la saucisse et mangez, vous pouvez décider que vous souhaitez modifier la quantité d'épices ajoutée la prochaine fois que vous en faites.
Lavez soigneusement vos mains avec du savon et de l'eau chaude après la manipulation des viandes. Placez la chair à saucisse épicée-up dans une poêle chauffée contenant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites cuire la saucisse en poussant autour avec une spatule en continu jusqu'à ce qu'il soit brun. Goûtez une petite quantité de la chair à saucisse cuite. Si vous voulez plus épicé, saupoudrer de poivre ou de la sauce de piment dans le mélange et le chauffer dans la poêle pendant une minute supplémentaire.
Conseils Avertissements
- Jamais déguster saucisse crue.
- Laver soigneusement tous les ustensiles et les surfaces de coupe avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation.