Tiramisu est un désert italienne classique fabriqué à partir de couches de mascarpone et la crème des boudoirs, ou «doigts de dame." Bien qu'il existe de nombreuses variantes de la recette, en ajoutant des fruits, d'autres drenching l'éponge dans la liqueur ou empilage haute avec de la crème, la crème de mascarpone reste une constante tout au long. Le seul problème est que l'délicat, soie crème a une tendance à se briser, ou cailler. Heureusement, il est possible de fixer un tiramisu cassé.