Si vous voulez profiter de la saveur de noisette d'edamame tout l'hiver, essayez de les congeler. Edamame, ou le soja immatures, est un légume nutritif qui a 12 g de protéines, 13 g d'hydrates de carbone et 3,5 g de lipides par portion de 100 grammes. La légumineuse est également riche en calcium, phosphore et vitamine A. congélation edamame, ce qui est une bonne façon de préserver les nutriments, exige blanchiment. Le blanchiment consiste à placer les légumes dans l'eau bouillante pendant une courte période de temps pour arrêter les enzymes et de maintenir la saveur.