Localiser entreprises voisines qui vendent des ustensiles en fonte. Vous pouvez trouver des casseroles en fonte à près de tout magasin qui vend des fournitures de cuisine, et vous pouvez également les trouver dans les quincailleries. Appelez les magasins à l'avance pour vous assurer qu'ils ont ustensiles en fonte.
Lisez l'étiquette sur le poêle en fonte. Dans son livre "Comment faire cuire Tout végétarien», souligne le journaliste et auteur alimentaire Mark Bittman que les ustensiles en fonte devrait toujours être en fonte pur et non un alliage. L'étiquette du produit doit clairement dire si elle est le fer pur.
Ramassez la casserole. Les poêles en fonte devrait se sentir beaucoup plus lourdes que celles construites en d'autres matériaux, comme l'aluminium ou l'acier. Un poêle robuste devrait également être de 1/8 pouce d'épaisseur au minimum.
Cherchez une casserole profonde avec des côtés rectilignes. Selon "Food Vin, "côtés rectilignes tenir l'huile mieux que faire les côtés incurvés quelques casseroles ont. Côtés droites peuvent également aider à maintenir une température plus homogène tout au long de l'huile.
Cherchez une casserole avec une poignée d'aide. Une poignée d'aide est généralement en forme de U et situé sur le côté opposé de la poignée principale, ce qui vous permet d'utiliser les deux mains lorsque vous manipulez le poêle. Un poêle en fonte peut peser jusqu'à 10 livres, si une poignée d'aide, il peut être plus facile à utiliser.
Examinez la poêle entier à assurer qu'elle est une seule pièce. Un poêle à frire en fonte de qualité ne devrait jamais avoir boulonné sur les poignées.