Steaks peuvent être cuits à des niveaux différents selon les préférences du mangeur. Un steak saignant est à peine cuite et a un intérieur rose sanglante. Un steak mi-saignant dispose d'un centre rose, mais bords dorés. Steaks moyennes ont un cœur légèrement rosé, mais sont pour la plupart dorés. Steaks à moyen et soient dorés tout le chemin à travers. Steaks bien fait sont semblables à des steaks et moyennes, mais sont cuits jusqu'à un brun profond.