Lorsque la décoration des gâteaux pour des occasions spéciales, lettrage vous permet de créer un message personnalisé aux destinataires. Si vous voulez quelque chose avec un peu plus de dimension et de morceau que le lettrage dépoli cursive standard, créer des solides, des lettres comestibles. Ce type de lettrage a du punch visuel fort, si vous les poser à plat ou debout entre eux ou à un angle. Vous pouvez également les utiliser pour donner votre gâteau un peu plus de variété dans la saveur.
Mélanger la crème de guimauve et une goutte ou deux de la coloration de la nourriture jusqu'à ce que vous obtenir une couleur uniforme. Ajouter le sucre en poudre. Mélangez d'abord avec la cuillère, puis pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une moulable dough- cela est un fondant simple. Former le mélange en une boule rugueuse.
Couvrez votre surface de travail avec une fine couche de sucre en poudre pour éviter le collage fondant pendant que vous travaillez avec elle. Si vous utilisez un rouleau à pâtisserie en bois, de la poussière présente avec le sucre ainsi.
Etaler le fondant avec un rouleau à pâtisserie dans une feuille frac14- pouces d'épaisseur, et découpez les lettres avec des emporte-pièces. Si vous ne disposez pas d'emporte-pièces, placer un pochoir en plastique sur le fondant, ou rédiger les formes des lettres à la main avec un cure-dent, et découpez les lettres à l'intérieur avec la pointe d'un couteau pointu.
Décollez la feuille de l'excès de fondant, ne laissant que les formes de lettres de découpe. Soulevez doucement les lettres à l'aide d'une spatule métallique.
Placez les lettres sur le papier ciré. Laissez-les sécher jusqu'à ce qu'ils soient assez ferme pour ramasser sans se disquette, et les placer sur un gâteau givré.