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Comment adoucir la ricotta

Ricotta est souvent comparé à du fromage cottage. Il est en fait un sous-produit de la fabrication du fromage, car il est fabriqué à partir de petit-lait qui est séparé du caillé. Ricotta, italien pour "recooked," peut être un ingrédient de fromage, puddings et autres desserts, ainsi que des salades et des plats de pâtes. Il peut être fabriqué à partir du lait de vaches, chèvres, moutons ou même buffle d'eau. Certains cuisiniers préfèrent faire leur propre ricotta par la cuisson du lait entier avec du vinaigre ou de l'acide citrique.

Choses que vous devez

  • Ricotta
  • Bol
  • Cuillère ou une tasse à mesurer
  • Sucre ou d'autres édulcorants
  • Cuillère à mélange
  • Ingrédient aromatisant (facultatif)

Instructions

  1. Mettre la ricotta dans un bol à mélanger.




  2. Ajouter édulcorant au goût. Vous voudrez peut-être commencer avec 1 partie édulcorant à 12 parties ricotta. Par exemple, pour 12 onces. ricotta, vous devez ajouter 1 once (2 c. À soupe) de brut, le sucre granulé ou confiseurs. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Goûtez le mélange et ajouter plus édulcorant si vous préférez.



  3. Ajouter arômes comme la vanille ou d'extrait d'amande si vous le souhaitez. Épices comme la cannelle, la muscade ou de girofle, et des arômes tels que le citron ou le zeste d'orange peuvent être délicieux ajouts à la ricotta sucré.

  4. Verser sur les desserts ou des baies, utiliser comme un écart ou manger tel quel.

    5. Conseils Avertissements

  • Certaines solutions de rechange de sucre, tels que le miel et le sirop d'agave, sont plus doux par once que le sucre blanc, de sorte que le goût épreuve que vous ajoutez à éviter oversweetening.
  • Pour une consistance plus lâche, ajouter 1 c. la crème au mélange pour chaque tasse de ricotta.

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