Pastèques et les cantaloups exigent les mêmes méthodes de conservation. Les fruits doivent être conservés dans le congélateur pour prolonger la durée de vie. Avant que vous pouvez stocker les produits dans le congélateur, une solution de sirop doit être préparé. Le sirop aide à protéger les fruits de brûlures de congélation. Le sirop préparé protège aussi la couleur, la texture et la saveur. Après vous gelez les pastèques et les cantaloups, les dégeler dans le réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à profiter de produits frais.