Fécule de maïs et l'amidon de tapioca épaissir les sauces, les desserts et les sauces. Fécule de maïs peut être trouvée dans l'allée de cuisson des épiceries et peut être mélangé avec de la farine pour créer gâteaux et des biscuits humides. Il peut, cependant, laisser un arrière-goût crayeux dans les aliments ou tourner gommeuse si la nourriture est froide. Si vous voulez éviter les produits à base de maïs, vous pouvez remplacer l'amidon de tapioca. Les montants de substitution peuvent varier, de sorte que vous devez connaître les conversions appropriées.