Squid est un coquillage, et est l'une des seules formes de coquillages qui peuvent survivre étant congelé avec le goût intact. Calmars congelés vient dans une variété de tailles, allant de 2 pouces à presque un pied de long. Vous pouvez acheter des calmars entiers, ou seulement les tentacules congelés. La meilleure façon de cuire les calmars congelés est de griller. Cette méthode ne prend que quelques minutes et les résultats dans le calmar tendre qui ne sont pas tendres.
Laissez le dégel calmars congelés à température ambiante, ou dans le réfrigérateur pendant la nuit. Rincer le calmar pour enlever tout le sable restant. Caresser les calmars sécher avec une serviette en papier.
Couper les tentacules hors du corps de calmar. Découpez le bec de chaque tentacule. Remplissez un bol avec de l'eau et laisser tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant 1 heure pendant que vous préparez le reste du calmar.
Retirer le sac d'encre et la plume vive de l'intérieur du corps de calmar. Coupez la peau du calmar. Couper le corps de calmar en anneaux ou de bandes, selon votre préférence.
Mélanger le corps et les tentacules de calmar dans l'huile d'olive. Utilisez 1 cuillère à soupe d'huile par livre de calmars. Saupoudrer le calmar avec le sel, le poivre, les épices et toutes les autres que vous préférez.
Enfiler les tentacules sur les brochettes en bois. Tournez votre gril à feu vif. Disposez la viande de corps de calmar et les tentacules sur le gril. Attendre deux à trois minutes, puis retournez le calmar plus de cuisiner pour un montant supplémentaire de 2 à 3 minutes, ou chaque fois que la viande devient opaque.