Comment stocker croissants

Stockage à température ambiante

• Maison ou de boulangerie croissants restent fraîches au la température ambiante pendant environ deux jours. Gardez-les à la fois de se dessécher et absorber l'humidité de l'air en les stockant dans un sac en plastique ou en les enveloppant dans du papier. Pour apporter de l'extérieur vers un croustillant, la texture tout-cuit au four, chauffer les rouleaux directement sur une grille du four à 200 degrés Fahrenheit, mais les laisser dans seulement 2 à 3 minutes pour qu'ils ne soient pas trop dorés.

Stockage à court terme

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  Lorsque vous stockez des croissants dans le réfrigérateur, vous prolonger leur durée de vie de cinq à sept jours. Envelopper les rouleaux de la même manière que vous le feriez pour un stockage à température ambiante, en plastique ou du papier. Croissants revenir à température ambiante, après environ une heure sur le réfrigérateur. Si vous voulez accélérer le processus, placer les rouleaux froids directement dans un four chaud pendant 3 minutes pour les chauffer et de restaurer leur croquant.

Stockage à long terme

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  Croissants congelés sont bonnes à manger après congélation pendant un an, mais ils restent frais si vous les utilisez dans les deux mois. Double-envelopper les rouleaux bien, d'abord avec du plastique et ensuite avec une feuille. Si vous prévoyez de faire cuire des croissants crues dans une semaine, vous pouvez aussi les congeler directement sur une plaque à pâtisserie et les placer directement dans le four sans décongélation. Croissants cuits réchauffent bien dans le four quand ils sont encore frozen- leur donner quelques minutes de plus que vous le feriez croissants de chauffage décongelé.

Cas spéciaux

• Croissants fourrés périssables de jambon et de fromage, épinards ou de la pâte d'amande de massepain besoin de rester dans le réfrigérateur ou le congélateur, car les bactéries peuvent se développer à des niveaux dangereux dans les deux heures si ils sont laissés à la température ambiante. Croissants commerciaux contiennent généralement des conservateurs qui les maintiennent frais. Croissants emballés durent quelques jours supplémentaires plus longtemps que les versions maison ou de boulangerie - jusqu'à quatre jours à la température ambiante et 10 jours dans le réfrigérateur.