Pommes de terre cuites sont un plat d'accompagnement qui peut compléter à peu près tout plat de viande, y compris barbecue poulet, steak ou même la Turquie. Une pomme de terre cuite devrait avoir une peau croustillante et être intérieur- crémeuse qui ne peut être accomplie par la façon dont il est préparé. L'étape la plus importante dans la fabrication d'une pomme de terre cuite à la maison est l'utilisation de pommes de terre Russet, qui sont également connus comme les pommes de terre de cuisson.
Déplacer une crémaillère au centre du four et préchauffer à 400 degrés Fahrenheit.
Laver les pommes de terre Russet sous l'eau froide et utiliser une brosse douce pour enlever la saleté de la peau. Pat sécher les pommes de terre avec une serviette en papier.
Percez la peau des pommes de terre avec une fourchette. Faire de 6 à 10 coups de coude dans la pomme de terre, en fonction de sa taille.
Huiler légèrement chaque pomme de terre dans l'huile d'olive extra vierge. Ne pas saturer les pommes de terre.
Utilisez le sel casher à la saison la peau de la pomme de terre.
Placez les pommes de terre directement sur la grille de votre four, en les gardant le plus possible centré. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les peaux sont froissées, croustillant et légèrement gonflée.
Retirer les pommes de terre du four et éteignez le feu. Placez chaque pomme de terre sur une plaque et d'utiliser un couteau pour couper son centre. Utilisez vos mains pour pousser les deux bords de la pomme de terre ensemble pour faire fleurir ouverte.
Servir avec de la crème sure, la ciboulette, du bacon ou du fromage cheddar râpé.