Avec de grands groupes de personnes à nourrir, la torréfaction coupes individuelles de viande sur un barbecue juste ne remplit pas la nécessité. Cependant, la torréfaction un animal entier, d'une chèvre à un cochon, sur une broche est une merveilleuse façon de créer une présentation parfaite ainsi qu'une grande quantité de viande. L'achat de ces broches peuvent être coûteux et difficile, afin de créer votre propre est souvent l'option la plus viable.